[Nextlife]

Opprinnelig lagt inn av Madicken, her.

Høres nydelig ut, har du oppskrift?

Nei.

Jeg har så mye kald væske jeg tror det trengs til aktuell form, blander i 1-2 ts tørrgjær og noen sukkerkorn, honning e.l og lar stå i 5 min. Har deretter i hvetemel og rører sammen for hånd til en tykk grøt. Tilsetter 2-3-4 ss olje og salt og rører litt til. Har over plastfolie og setter i kjøleskapet over natta.
Dagen etter heller jeg over i bakepapirkledt form og lar heve i ca. 2 timer. Et par ganger underveis har jeg litt olje på fingrene og dytter litt i deigen for å flytte litt på luftboblene.
Når ferdig hevet topper jeg med det jeg vil ha, f. eks urter, små tomat i skiver, rødløk, flaksalt e.l
Steker på vel 200 grader til den er ferdig.

Jeg er ikke fan av oljete focacciaer, så jeg har ganske lite olje i og på den i forhold til hva de fleste andre gjør.
Denne måten å gjøre det på gir et nesten surdeigsaktig bakverk.