Sv: Steke kalkun best?
Vi steker den alltid i stekepose, og lar den stå i ca 10-12 timer på lav temperatur. Tror det er 70° og skrur den opp litt mot slutten. Med stekepose så unngår du alt av os etc og den gjør seg helt selv. Langtidssteking er det aller beste synes jeg. Aldri tørr kalkun, men saftig og god! Og så har du fantastisk base til saus med all kraften som samles i posen.
__________________
For every shadow, no matter how deep, is threatened by morning light.
Isabel/Izzi Creo
|