[Nextlife]

Opprinnelig lagt inn av Input, her.

Har bare svære ildfaste former, men kan jeg legge aluminiumsfolie over gryta? Type le creuset. Påvirker det i så fall steketiden?

Du kan fint legge aluminiumsfolie over gryta, og det påvirker ikke steketiden.
Cluet med de grytebrødene er å ha deigen i glovarm gryte slik at porene i deigen på undersiden lukker seg med en gang, slik at fuktigheten stiger kjapt opp gryten og gir damp under tett lokk/folie.
Mot slutten skal folien av et kvarters tide eller noe slikt for å få god overflateskorpe.