[Toffskij]

Og hva slags mat lager du på ferie?
Vi reiser så godt som alltid bort på ferie, og spiser som regel ute. Hvis vi lager noe, er det som regel kjappe salater eller pastaretter.

Hvor reiser du for den ultimate matferien?
Alle feriene mine er matferier. Jeg researcher alltid restauranter som en gal. Men la oss si London, New York, Hong Kong eller Japan, sånn generelt.

Har du en yndlingsvin/drink eller øl?
Mange yndlingsviner! Sommerens favoritter har vært østerrisk rosébubbel (Meinklang Prosa) og gresk moschofilero (Nassiakos Mantinia), og ellers er jeg svak for det aller meste av musserende. For eksempel fra Jura eller Trento.

Hva er ditt første matminne?
Tja, det tror jeg må ha vært min farmors overdådige frokostbord.

Din verste kjøkkenkatastrofe?
Antagelig den gangen jeg prøvde å saltbake en kylling. Jarra.

Hva er den rareste maten du liker?
Jeg er veldig åpen for å spise alt mulig rart. Jeg har for eksempel spist og likt vepselarver.

Hva er det beste du har spist?
Oooh, vanskelig. Kanskje vingestekket due (squab) på Blackbird i Chicago.

Hva har du alltid i kjøleskapet og fryseren?
I fryseren har vi alltid halve brød, for jeg nekter å spise gammelt tørt brød. I kjøleskapet MÅ jeg ha sennep, skinke og blåmuggost. Ellers ramler livet mitt fra hverandre.

Hvis du skulle spist én rett resten av livet – hva ville det ha vært?
I don't accept your premise.

Mat eller sex?
Ikke at jeg vil velge, men helt klart mat.