Sv: Makroner - jeg trenger feilsøkingshjelp
Her er konditortipsene jeg har notert, og jeg har alltid fått bra makroner: Etter at du har sprøytet dem ut, vent ca. 45 minutter, til de er matte og har fått en slags
"hud". Da skrukker de seg litt når man tar på dem istedet for å klistre
seg til fingeren. Jeg steker ved 140 grader i 12-15 minutter, på to stekebrett oppå hverandre. Dette skal visst gjøre at makronene ikke krakelerer og får sprekker. Vet ikke om det er dette som har gått feil hos deg, selvfølgelig. |