[Teofelia]

De holder seg omtrent til påske, uten å ligge i kjøleskap. Du kan godt spise dem til sommeren også, men da er det ikke noe fristende med julekaker.

Litt mer seriøst: julekaker, etter vanlige oppskrifter, trenger ikke stå i kjøleskap. De holder seg fint i kakebokser på benken, og de holder seg til lenge etter jul, hvis de bakes i starten av desember. Det fantes jo ikke kjøleskap på den tiden man startet å lage sandkaker og sirupsnipper, så de er jo designet for å ha lang holdbarhet uten å måtte konserveres.