[tiddelibom]

Jeg lager veldig ofte en sterk og god linsesuppe. Vet ikke om det kunne vært noe?
Til 4 (middags)porsjoner:
1 boks hermetisk tomat
1 løk
2 gulrøtter
1 boks kokosmelk
1 boks linser
6 dl vann
1 buljongterning
1-2 ss curry paste (avhengig av hvor sterk du vil ha den)
Kokes opp, og småkoker til gulrøttene er møre. Dersom du ønsker å ha linsene hele, stavmikser du suppa før du tar dem oppi. Jeg pleier å stavmikse alt, og får en god og fyldig suppe.
Iblant bytter jeg ut linsene med kikerter. I blant tar jeg oppi mer grønnsaker avhengig av hva jeg har i hus. Det meste funker, og det meste går på slump.
Serverer med brød.