[Pope]

Da skal jeg prøve meg på kalkun for første gang på nyttårsaften. Vi er ikke mindre enn 12 voksne og 5 barn og jeg håper steken på 8,5 kg holder. Skal ta den ut av fryseren 2-3 dager i foveien og legge den i boden, tror det er ca 4 grader der, med en håndkle dynket i enten whisky eller sherry ( har ikke helt bestemt meg enda)

Har lest meg gjennom alle sidene og har funnet ut at jeg skal steke den på lav varme over flere timer, uten stuffingen. Smør skal kjæles godt inn under skinnet i tide og utide.

Sliter litt med folk som ikke tåler gluten og smør/melk, så jeg fikk anbefalt Toro glutenfrie brunsaus og bruke smør uten melk når jeg skal smøre inn steken.

Dette blir spennende!