Sv: Ovnsteke hel svinefilet
Opprinnelig lagt inn av Milfrid, her.
Jeg aner ikke om man får kjøpt det her i Norge, men i USA kjøpte jeg egne plastposer for formålet. Men det fungerer helt greit å ta en vanlig brødpose og suge luften ut av den og knytte igjen. Bare husk at vannet ikke må være varmere enn fargen du vil ha i midten tilsier. Skal den være rosa bør vannet ha ca 55-60 grader. Bruk steketermometer i vannet. Kjøttet blir vesentlig saftigere på denne måten enn når man helsteker det i panne eller ovn.
Aha, sånne ja. Takk for tips, dette har jeg ikke hørt om før.
__________________
Det er bedre å vere lita og tøff,
enn en stor bløff! (Jeg er begge deler!)
Gutt 2002 og jente 2005
|