Tråd: Brød med speltmel?
Vis enkelt innlegg
Gammel 11-08-12, 10:08   #2
ingling
Bør lage seg en tittel selv
 
ingling sin avatar
 
Medlem siden: Apr 2009
Hvor: Akershus
Innlegg: 15.311
Blogginnlegg: 533
ingling har mye å være stolt avingling har mye å være stolt avingling har mye å være stolt avingling har mye å være stolt avingling har mye å være stolt avingling har mye å være stolt avingling har mye å være stolt avingling har mye å være stolt avingling har mye å være stolt avingling har mye å være stolt avingling har mye å være stolt av
Standard

Sv: Brød med speltmel?

Det er vel ikke så udiskutabel mye bedre kanskje, men kort fortalt er spelt en mer opprinnelig hveteform og melet er mindre raffinert enn hvetemel. Spelt er "urkornet" til hvete. For en del som blir tunge og oppblåste av hvete funker spelt bedre, sånn er det for meg. Vi baker kun med spelt hjemme, og mannen foretrekker faktisk spelt fremfor vanlig hvete i mange tilfeller, rett og slett fordi det smaker litt mer. Jeg bruker ikke oppskrifter, men jeg bruker spelt som jeg ville brukt hvete. En trenger gjerne litt mer mel enn hvis en bruker hvete, men det kjenner du på konsistensen på deigen.

__________________
Juni 2011 og januar 2013
ingling er ikke aktiv   Svar med sitat