Lun kylling- og soppsalat med dijonnaise:

1 kyllingbryst pr. person
Sopp med litt smak i. Aromachampignon og kantareller er nydelig. Det går an å bruke hermetisk sopp også, til nød.
Salat med smak i. Type Ruccula og romanosalat i blanding.

Brun kyllingbrystene i smør i panna, krydre med salt og pepper og ferdigstek dem i stekeovnen.
Surr soppblandingen i smør i stekepanna, krydre med salt og pepper.

Dijonnaise lages av dijonsennep, hvitvinseddik og olje. En del sennep, to deler eddik, og olje til rett konsistens. Den skal være nesten flytende.

Legg opp salat på et serveringsfat. Ha på soppen og halvparten av dijonnaisen. Skjær kyllingbrystene i skiver, og legg oppå. Ha dijonnaise på toppen.

Dette er bare helt nydelig, og veldig lettlaget.