Kikertsuppe!
Vil dele denne med dere, synes nemlig den ble uhorvelig god.
Kikertsuppe, 4-6 porsjoner:
2 bokser kikert fra Go Green (utgjør cirka 500 gram avrent)
1 stor løk, finhakkes
2 hvitløksfedd, finhakkes
2-3 selleristenger, finhakket
1 liter kyllingkraft (eller buljong)
3 gulrøtter, i små terninger
1 lime
En neve finhakket timian
1 toppet teskje spisskummen
1 toppet teskje paprikapulver
Salt, pepper
smør/olje
Fres løk, hvitløk og selleristenger i olje eller smør til de blir blanke og litt myke. Tilsett kraft/buljong og halvparten av den ene kikertboksen (en stor neve, cirka). La det putre i fem minutter, før du stavmisker det til en glatt suppe.
Ha oppi gulrøtter, resten av kikertene og krydre med timian, salt, pepper, paprika og spisskummen. La dette putre til gulrotbitene er så møre som du liker dem. Tilsett saften av en lime, og smak til med mer spisskummen og salt, hvis du synes det trengs.
Serveres med et dryss vårløk over, og en klatt med yoghurt naturell i hver suppeskål. |