[Gaia]

Jeg fant forresten denne oppskriften på borsj på nettet (http://artvendelay.blogspot.com/):

Ingredienser:
ca. 300 gram rødbeter
1 løk
2-3 poteter
1 gulrot
0,6 dl. grønnsaksbuljong (hadde ikke hønsekraft slik som de fleste oppskrifter sier)
0,2 dl. matfløte (kanskje litt ekstravagant - de fleste oppskrifter på borsj strekker seg til melk)
1-2 fedd hvitløk
saft fra en halv sitron
Litt tabasco eller chillipulver
Salt og pepper
Creme fresh

Tilberedelse:
Skrell rødbetene (en vanlig potetskreller kan benyttes). Kutt dem i passe biter, 2x2x2 cm, og kok dem sammen med grønnsaksbuljongen i ca 15 minutter (til de blir "møre" slik som du sjekker andre rotgrønnsaker). Hell vannet over i en panne og rødbetene i en annen. Hakk opp løk, gulrot, poteter og hvitløk. Stek først løken til den begynner å bli lett gyllen (2-3 min). Ha så oppi gulrot, poteter og hvitløk og stek dette i ca 5 minutter. Hell over rødbetkraften og kok så dette i ti minutter. Når dette er gjort er det på tide å helle oppi rødbetene igjen, finne frem stavmikseren og lage mos av godsakene. Til slutt tilsetter du matfløte, sitron, tabasco og salt og pepper. Serveres med en liten skje creme-fresh.

NB. Rødbetsaft setter flekker verre enn rødvin...