[Eia]

Mammas versjon er enkel, men veldig god;

Smør inn folie med smør, fyll fisken med dill eller persille og hell over en skvett hvitvin.

Stekes på 225 g i ca. en time (2,5-3 kg fisk)

Serveres med kokte poteter, agurksalat, kokte gulrøtter og rømmedressing (like deler ekte majones og lettrømme, litt sukker og litt eddik).