stekt torsk med rødbetesaus og kokte poteter.
En frisk råkost salat til (raspet gulrot, syrlig eple, presset sitron over)
Beregn 100-200 g torsk pr. person.
Sausen lages slik: en liten rødbete skjæres i små terninger og kokes i lettsaltet vann i 10 minutter til de små terningene er møre. Ha litt smør i en panne og ha i rødbeteterningene, strø over litt mel, ha i noen dl. buljong, 2 ss creme fraiche, smak til med salt og pepper. Juster evt kosistens med mer væske. Voila!
Sausen passer også veldig bra til steinbit.
__________________
“Time and trouble will tame an advanced young woman, but an advanced old woman is uncontrollable by any earthly force.”
― Dorothy L. Sayers
|