Sv: Får ikke til Pavlova-/marengsbunn. Trenger idiotsikker oppskrift!
Jeg tror det viktigste er å bruke tempererte egg. Piske lenge (minst 20 min) sånn at det er skikkelig stivt. Bruk litt maizenna og hvitvinseddik i, men VEND DET INN FORSIKTIG når eggehviten er stiv, det har ikke noe å si at det blir litt "kornete" liksom. Stek heller for kort enn for lenge. Ca 1-1,5 time på 125 grader holder mener jeg.
__________________
Enten går det bra, eller så går det over.
|