Sv: Glutenfritt mel i raspeballer?
Opprinnelig lagt inn av Veronal, her.
1,2 kg råskrelte poteter
400 gr kokte poteter
2 ts salt
3-4 dl byggmel
4-5 ss hvetemel
... og byttet ut hvetemel med potetmel eller maizenna. Husker ikke helt.
Det er vel gluten i byggmel...?
Jeg lager glutenfrie komler/komper/raspeballer av raspete, rå poteter. Klemmer ut mest mulig av væsken, tilsetter litt salt og mel til deigen henger bra sammen (ikke for mye for da blir det sprettballer... ) Bruker Jyttemel og f eks. litt Toro fin kakemiks. Da smaker det godt, man kan ikke kjenne forskjell på disse og de med hvetemel...
Lykke til!!
__________________
x x x
|