[Blåbær]

Opprinnelig lagt inn av Eia, her.

Fant denne på www.prior.no:

Appelsinsaus:
2 sjalottløk
1 ss smør
1 ts hakket, rød chili
silt sjy/hvitvin, ca. 2 dl væske
silt jus av 2 appelsin, ca. 2 dl
2 dl crème fraîche
1/2 ts salt
litt kvernet hvit pepper
litt revet appelsinskall

Finhakk løk og stek den blank i smør. Ha i chili, hvitvin/sjy og appelsinjus og la det syde i ca. 10 minutter. Tilsett crème fraîche og la det koke ytterligere noen minutter. Ha i litt revet appelsinskall og smak til med salt og kvernet pepper.

Denne er helt nydelig!
0,5 dl hvitvin og 1,5 dl hønsebuljong dersom du ikke lager hele retten (honningglasert kalkunfilet oppskrift på prior sine sider). dropp å ha i salt til du har smakt på sausen. Selv syns jeg denn er salt nok pga. hønsebuljongen.