Jeg lager ofte pavlova om sommeren, men i det nyeste Kamille var det en oppskrift på vinterpavlova! Den hørtes veldig god ut, og jeg tror vi skal prøve den til Peders ettårsdag. Her er den: Ingredienser: - 4 eggehviter - 250 g sukker - 30 g usaltede pistasjenøtter, finhakket - 250 g mascarpone - 200 g crème fraîche - 50 g melis - 1 kiwi - 1/2 mango - 1/2 gala melon - røde druer - pasjonsfrukt - appelsin (det som måtte passe/friste av frukt, dette er forslag) Ha romtempererte eggehviter i en ren og tørr bolle. Pisk de sammen sakte til de blir til mykt skum, øk hastigheten og tilsett sukker litt etter litt. Pisk til blandingen er tykk, glatt og blank. Legg bakepapir på et stekebrett, lag en sirkel på ca 20 cm. Fordel marengsen og strø over pistasjenøttene. Lag gjerne en liten grop på midten til fyllet etterpå. Stek på 110 grader i ca 2 timer. Pisk sammen romtemperert mascarpone, crème f og melis. Fordel blandingen på bunnen, og pynt kaken med frukt! (Man kan sikkert bruke pisket krem og. )
