[Dixie Diner]

Mor (dvs jeg) var på baketokt igjen i dag, og raidet skuffer og skap etter ingredienser. Fant 4 poser Sniggles som vesla ikke likte, og hadde en pakke med Nescafe-poser med forskjellige smaker. Resultatet ble ganske digg:

6 egg
8 dl sukker
4,5 dl mel
1 porsjonspose Nescafe kaffe med karamellsmak (eller annen smak, her er det bare å eksperimentere i vei, cappucino er sikkert digg, dessuten kommer jeg til å ha TO poser i neste gang, tror jeg)
300 gram smeltet smør
3 ts vaniljesukker
4 pakker Sniggles (2 røde og 2 gule), grovhakket
100 gram grovhakket mørk kokesjokolade
150 gram grovhakkede mandler
8-10 ss bakekakao

Rør egg og sukker jevnt for hånd. Jo mindre du pisker, jo seigere og bedre blir kakene. Rør sammen resten av ingrediensene og hell den jevne massen i en stor langpanne (30x40 cm) kledd med bakepapir.
Stek kaken på 175 grader i 40 minutter. Avkjøl kaken helt i formen og ta den ut ved hjelp av bakepapiret. Skjær den i små konfektruter og server. Rutene skal være ganske fuktige inni.